13.09.1967

Το ντεμπούτο του Καίσαρα του ΠΑΟΚ

Ο Σταύρος Σαράφης υπήρξε «στρατιώτης του ΠΑΟΚ», «στρατηγός» του σε πολλές περιπτώσεις και φυσικά ο ένας και μοναδικός Καίσαρας του. Ένας τρομερός επιθετικός που επέλεξε συνειδητά να αγωνιστεί σε όλη του την καριέρα στον αγαπημένη του ομάδα.

Το ντεμπούτο του έγινε σ’ ένα παιχνίδι για το Kύπελλο Εκθέσεων εναντίον της βελγικής Ρουαγιάλ Λιέγης (0-2) στο κατάμεστο Καυτανζόγλειο Στάδιο της  Θεσσαλονίκης, ενώ στον πρώτο του αγώνα πρωταθλήματος, στις 8 Οκτωβρίου 1967, απέναντι στο Αιγάλεω «άνοιξε λογαριασμό» με τα αντίπαλα δίχτυα σκοράροντας το πρώτο του γκολ με τη φανέλα του ΠΑΟΚ.

Μέχρι τις 7 Ιουνίου του 1981, που αγωνίστηκε για τελευταία φορά με το «8» στην πλάτη, αγωνίστηκε σε 358 παιχνίδια πρωταθλήματος και πέτυχε 136 γκολ, αριθμός που τον κατατάσσει στην πρώτη θέση των σκόρερ στην ιστορία του συλλόγου.

Έπαιξε σε 54 ματς Kυπέλλου έχοντας 26 γκολ, ενώ στα 21 ευρωπαϊκά ματς σκόραρε άλλες 8 φορές. Ήταν πρώτος σκόρερ του ΠΑΟΚ σε τρεις σεζόν, ενώ παρότι του δόθηκε πολλές φορές η ευκαιρία να αποχωρήσει από την Τούμπα, δεν το έκανε ποτέ.

Στις 26 Αυγούστου του 1981 έγινε το αποχαιρετιστήριο παιχνίδι του σε φιλικό αγώνα του ΠΑΟΚ με την Eθνική ομάδα (αγωνίστηκε 32 φορές και σκόραρε 7 φορές).

Σε αρκετές περιπτώσεις «έκτακτης ανάγκης» ανέλαβε και τα ηνία της ομάδας, ήταν για πολλά χρόνια η ψυχή της μέσα στα αποδυτήρια, ενώ τα τελευταία χρόνια είναι ο γενικός αρχηγός των ομάδων νέων Κ20 και Κ17 του ΠΑΟΚ.